Bacalao “skrei ” en tempura y ensalada de algas

Gerardo Maza, el autor de esta receta, nos dice: En esta receta intento que el alga aporte frescura a la tempura y como no, tambien el alto aroma que desprenden el espárrago de mar acompañado del alga Aonori .   Ingredientes 500 gramos de bacalao Skrei tempura alga Aonori comprar espárrago...