Ingredientes 1,5 kg. De puerros 1 dl de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla 4 huevos 1 dl de leche 1 cucharada de tomillo 20 gramos de mantequilla pimienta y sal envase 200 gr. de Lechuga de mar de Suralgas comprar Elaboración: Retirar la parte verde de los puerros, lavarlos y cortarlos en rodajas. Rehogar...
Ingredientes 4 lisas de estero 200 gr. de arroz 75 gr. de guisantes 100 gr. de espinacas 70 gr. de alga verde fresca (aonori verde comprar o lechuga de mar comprar) aceite de oliva virgen extra sal y pimienta. Elaboración: Lo primero de todo es limpiar y filetear el pescado. Es un poco engorroso,...
Hoy Lochi nos enseña como hacer una lasaña con lechuga de mar. Elaboración: La elaboramos como una lasaña común de pasta, pero con algunas salvedades. A saber: En vez de hojas de pasta para lasaña, utilizamos hojas grandes de lechuga de mar; la bechamel se especió con...
Lochi, nos enseña en esta ocasión como hacer una guarnición de salicornia (esparrago de mar) para cucuruchos de regañá rellenas de fritura de pez platino. Sus comentarios son estos: Otro plato con salicornia como protagonista. En esta ocasión,...
Carlos Caburrasi Bustamante, el autor de esta receta nos cuenta: Versionando el clásico "garbanzos con acelgas", le damos una vueltecita de tuerca a la cosa y aportamos todo el sabor a mar con estas algas. En este caso son algas de la variedad lechuga de mar, de...
En esta ocasión, Lochi, nos cuenta sobre la receta: Primero que nada, me gustaría explicar que para el uso de algas en los platos, ya sea en crudo o en guisos, plancha, etc...
En esta ocación, Ralu, nos da estos consejos para la receta Las algas que he usado son Especias de algas de Suralgas que es una joven empresa Gaditana que consideró que las algas son un recurso marino que se debía potenciar como alimento, no sólo por...
Ingredientes 1,5 kg cola de atún Pimiento verde de freir Cebolla blanca fresca Jengibre molido "hojas" de jenjibre en vinagre Aceite oliva virgen extra Sal gruesa común Ogonori comprar Vino de guisar d.o. montilla-moriles Elaboración: Calentamos el horno 10 minutos a 180º. Untamos la cola de atún con aceite y sal y la colocamos sobre bandeja de...
Ingredientes 1,250 kg de chocos 300 g de cebollas 100 g de pimientos verdes dos puerros 4 ajitos 50 g de salsa de tomate 50 g de piñones tostados especias de algas comprar 100 g de alga aonori comprar aceite de oliva virgen Elaboración: En cazuela con aceite, a fuego lento, pochar las cebollas, los pimientos verdes...
Lochy, autor de esta receta nos cuenta sobre la Ogonori Roja: La ogonori roja es, entre las algas que nos ocuparon en el taller, la que más cocción necesita. Podría compararse su forma con la de una raíz enmarañada, color rojo oscuro (rayano en el negro...