Cola de atún al horno

08 Jun Cola de Atún al horno con Ogonori

Ingredientes

  • 1,5 kg cola de atún
  • Pimiento verde de freir
  • Cebolla blanca fresca
  • Jengibre molido
  • “hojas” de jenjibre en vinagre
  • Aceite oliva virgen extra
  • Sal gruesa común
  • Ogonori comprar
  • Vino de guisar d.o. montilla-moriles

 

Elaboración:

  1. Calentamos el horno 10 minutos a 180º.
  2. Untamos la cola de atún con aceite y sal y la colocamos sobre bandeja de horno. Sobre la cola colocamos tiras de pimiento verde de medio centímetro de espesor. Rodeamos con cebolla a rodajas de 1cm de espesor y espolvoreamos el jengibre sobre el atún sin miedo.
  3. A los 30 minutos sacamos la bandeja del horno y colocamos el ogonori presionando ligeramente sobre la pieza de atún. Rociamos todo con el vino de guisar sin miedo.
  4. Horneamos de nuevo 20 minutos y listo!

 
autor: Monchito
Fuente: canalcocina.es