Gerardo Maza, autor de esta receta nos cuenta:

Mi amigo y carnicero Rodo, comentaba conmigo que quería realizar unas hamburguesas con algas , la idea me pareció estupenda y como no, me puse a darle vueltas al tema…

Ingredientes

• 250 gramos de carne de vacuno mayor picada
• 2g sal de algas comprar
• 50 g de algas Ogonori comprar
• 2 g de pimienta limon
• 1 g sal marina
• un tomate mediano
• 100 g de lechuga
• cebolla confitada
• mayonesa
• esencia de algas comprar

Elaboración:

1. Poner la carne en un bol y aliñarla con la sal de algas, sal marina , pimienta de limón y las algas bien picadas. Se tiene que integrar todo en la carne dejando diez minutos en la nevera.
2. Formar con un molde las hamburguesas y dejarlas otros cinco minutos en la nevera. Cortamos el tomate ,la lechuga y reservamos.
3. Para finalizar tostamos el pan de Hamburguesa añadiendole un poco de mayonesa y las verduras . Ponemos la carne en la plancha y con el soplete quemamos los laterales para que queden bien lo jugos en el interior.Para finalizar ponemos la carne y servimos con las salsas que nos apetezcan. En esta ocasión a la mayonesa que ponemos como toque encima de la carne tiene una pizca de alga en polvo.

Fuente: cocinaconnervio