Hace unos meses, el kale o col rizada se aupaba al podio de los superalimentos, pero de cara a 2017, las algas, esas verduras del mar, le han ganado el pulso. Con su elevada concentración de minerales y oligoelementos, empiezan a ser un componente habitual en ensaladas, platos marineros y como ingrediente incluso en bollería y panadería. La eclosión del ramen ha aumentado su popularidad y su fácil uso y sabor, la convierten en un alimento ideal para el día a día.