Ayer visitamos acompañando a nuestro nuevo distribuidor en Huelva, CASTIZO GOURMET, algunos de los restaurantes donde próximamente se podrán degustar todos los productos SURALGAS....
Ingredientes
1,5 kg cola de atún
Pimiento verde de freir
Cebolla blanca fresca
Jengibre molido
"hojas" de jenjibre en vinagre
Aceite oliva virgen extra
Sal gruesa común
Ogonori comprar
Vino de guisar d.o. montilla-moriles
Elaboración:
Calentamos el horno 10 minutos a 180º.
Untamos la cola de atún con aceite y sal y la colocamos sobre bandeja de...
Lochy, autor de esta receta nos cuenta sobre la Ogonori Roja:
La ogonori roja es, entre las algas que nos ocuparon en el taller, la que más cocción necesita. Podría compararse su forma con la de una raíz enmarañada, color rojo oscuro (rayano en el negro...
El autor, Crudibel, nos cita así en su blog:
Últimamente estoy intentando sacar algo más de tiempo y experimentar en la cocina, cosa que me cuesta mucho por mi trabajo. Pero como todas las pasiones...