Lochy, autor de esta receta nos cuenta sobre la Ogonori Roja:
La ogonori roja es, entre las algas que nos ocuparon en el taller, la que más cocción necesita. Podría compararse su forma con la de una raíz...
Ingredientes (De 8 a 10 unidades)
110 gramos de harina para tempura preparada (de venta en supermercados)
150 gramos de lechuga de mar Frescas Suralgas comprar
Agua
Sal
Salsa de Soja (u otra) para acompañar
Elaboración:
La lechuga de mar es una de las algas que crece en los esteros de la...
En esta receta, Lochi, nos cuenta:
Éste es como un revuelto de espárragos trigueros en cuanto a su textura. Lo que lo hace diferente es que éstos espárragos son de mar. Es una de las algas cuyo sabor a mar es de lo más discreto. Por...
Ingredientes
1,5 kg. De puerros
1 dl de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
4 huevos
1 dl de leche
1 cucharada de tomillo
20 gramos de mantequilla
pimienta y sal
envase 200 gr. de Lechuga de mar de Suralgas comprar
Elaboración:
Retirar la parte verde de los puerros, lavarlos y cortarlos en rodajas. Rehogar...
Ingredientes
4 lisas de estero
200 gr. de arroz
75 gr. de guisantes
100 gr. de espinacas
70 gr. de alga verde fresca (aonori verde comprar o lechuga de mar comprar)
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta.
Elaboración:
Lo primero de todo es limpiar y filetear el pescado. Es un poco engorroso,...
Hoy Lochi nos enseña como hacer una lasaña con lechuga de mar.
Elaboración:
La elaboramos como una lasaña común de pasta, pero con algunas salvedades. A saber: En vez de hojas de pasta para lasaña, utilizamos hojas grandes de lechuga de mar; la bechamel se especió con...
Lochi, nos enseña en esta ocasión como hacer una guarnición de salicornia (esparrago de mar) para cucuruchos de regañá rellenas de fritura de pez platino. Sus comentarios son estos:
Otro plato con salicornia como protagonista. En esta ocasión,...
Carlos Caburrasi Bustamante, el autor de esta receta nos cuenta:
Versionando el clásico "garbanzos con acelgas", le damos una vueltecita de tuerca a la cosa y aportamos todo el sabor a mar con estas algas.
En este caso son algas de la variedad lechuga de mar, de...
En esta ocasión, Lochi, nos cuenta sobre la receta:
Primero que nada, me gustaría explicar que para el uso de algas en los platos, ya sea en crudo o en guisos, plancha, etc...