Lochy, autor de esta receta, nos cuenta en esta ocasión:

Hacía tiempo que no cocinaba con esta alga tan versátil y vistosa, y que utilicé en innumerables ocasiones para el arroz, al que le da un buen punto. En esta ocasión, la compré en Cádiz para completar una receta de bacalao, en un envase de 200 g. Es de la firma Suralgas Sobró un poco, y decidimos hacer con ella una ensalada. Más sencillo imposible.

Ingredientes

• Media bolsa de lechuga de mar de Suralgas  comprar
• Zumo de un limón
• Sésamo tostado (a discreción)

Elaboración:

1. La lechuga de mar se presenta deshidratada en un envase fácil y duradero. Por ello, hay que sumergirlas en agua fría unos 20 minutos como mínimo para su hidratación. El agua resultante no debemos tirarla. Nos puede servir para hacer un buen fondo de pescado o de arroz.
2. En un bol extender las hojas de lechuga de mar, añadir el sésamo, el zumo de limón y mover. Es un plato exquisito.
3. Por último, batir y añadir los huevos y formar la tortilla correspondiente, que por cierto se cuaja bastante bien con estos ingredientes.

 
La tortilla está magnífica. En casa nos encantó. Se nota el peso nutritivo de las algas, en sabor y en consistencia, que la hace ser muy saciante. ¡Bien por las algas!.
 
Fuente: comeencasa