Lochy, autor de esta receta, nos cuenta en esta ocasión:
Hacía tiempo que no cocinaba con esta alga tan versátil y vistosa, y que utilicé en innumerables ocasiones para el arroz, al que le da un buen punto....
Mañana día 19 de Octubre en Cordoba, SHOWCOOKING para profesionales de la mano de Comercial SAPISA y SURALGAS.
Si eres profesional y quieres asistir, llama a SAPISA y reserva tu plaza ya!!!
Aquí os dejamos el cartel:
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Lochy, autor de esta receta nos cuenta sobre la Ogonori Roja:
La ogonori roja es, entre las algas que nos ocuparon en el taller, la que más cocción necesita. Podría compararse su forma con la de una raíz...
Ingredientes (De 8 a 10 unidades)
110 gramos de harina para tempura preparada (de venta en supermercados)
150 gramos de lechuga de mar Frescas Suralgas comprar
Agua
Sal
Salsa de Soja (u otra) para acompañar
Elaboración:
La lechuga de mar es una de las algas que crece en los esteros de la...
En esta receta, Lochi, nos cuenta:
Éste es como un revuelto de espárragos trigueros en cuanto a su textura. Lo que lo hace diferente es que éstos espárragos son de mar. Es una de las algas cuyo sabor a mar es de lo más discreto. Por...
Ingredientes
1,5 kg. De puerros
1 dl de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
4 huevos
1 dl de leche
1 cucharada de tomillo
20 gramos de mantequilla
pimienta y sal
envase 200 gr. de Lechuga de mar de Suralgas comprar
Elaboración:
Retirar la parte verde de los puerros, lavarlos y cortarlos en rodajas. Rehogar...
Ingredientes
4 lisas de estero
200 gr. de arroz
75 gr. de guisantes
100 gr. de espinacas
70 gr. de alga verde fresca (aonori verde comprar o lechuga de mar comprar)
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta.
Elaboración:
Lo primero de todo es limpiar y filetear el pescado. Es un poco engorroso,...