Nos complace formar parte de las tendencias gastronomicas 2017. En la web thegourmetjournal.com hacen mención a las algas de esta manera: Hace unos meses, el kale o col rizada se aupaba al podio de los superalimentos, pero de cara a 2017, las algas, esas verduras del mar,...
Gerardo Maza, el autor de esta receta, nos dice: En esta receta intento que el alga aporte frescura a la tempura y como no, tambien el alto aroma que desprenden el espárrago de mar acompañado del alga Aonori . Ingredientes 500 gramos de bacalao Skrei tempura alga Aonori comprar espárrago...
Gerardo Maza, nos cuenta en esta ocasión: En esta receta prepare una salsa verde con alga Aonori fresca, esta aporta un intenso sabor a molusco a nuestra preparación, veréis como esa salsa verde es como comerse el mar a bocados. Ingredientes 200 gramos de caldo de pescado...
Jesús Recio chef y propietario del restaurante Valvatida en Vejer, nos muestra una receta de una maravillosa ensalada con atún Baelo. Ensalada de tomate con vinagreta de albahaca y taco de atún Baelo cocido con plancton de algas marinas de Suralgas....
Gerardo Maza, nos cuenta en esta ocasión: Este pintxo de facil ejecución os puede dejar de maravilla un día festivo, comentaba con amigos que últimamente estaba realizando tapas o pintxos con algas en sus diferentes texturas y variedades y una de las que mas...
Gerardo Maza, autor de esta receta nos cuenta: Mi amigo y carnicero Rodo, comentaba conmigo que quería realizar unas hamburguesas con algas , la idea me pareció estupenda y como no, me puse a darle vueltas al tema...