Croquetas de mejillones y algas
10 Jun
Croquetas de mejillones y algas

En esta ocación, Ralu, nos da estos consejos para la receta Las algas que he usado son Especias de algas de Suralgas que es una joven empresa Gaditana que consideró que las algas son un recurso marino que se debía potenciar como alimento, no sólo por...

marenostrum gourmet
10 Jun
Marenostrum: nuestro distribuidor en Málaga

Os presentamos a Nuestro distribuidor para Malaga con el que visitamos algunos de sus clientes. ‪‎marenostrum‬ gourmet, nunca nuestro mar estuvo tan cerca....

maridaje
08 Jun
¡nos vamos de maridaje!

Esta semana nos vamos de maridaje. Se aproxima algo muy especial ¿Te vienes?...

Cola de atún al horno
08 Jun
Cola de Atún al horno con Ogonori

Ingredientes 1,5 kg cola de atún Pimiento verde de freir Cebolla blanca fresca Jengibre molido "hojas" de jenjibre en vinagre Aceite oliva virgen extra Sal gruesa común Ogonori comprar Vino de guisar d.o. montilla-moriles   Elaboración: Calentamos el horno 10 minutos a 180º. Untamos la cola de atún con aceite y sal y la colocamos sobre bandeja de...

choco con verduras y piñones
01 Jun
Choco con verduras, piñones y Algas

Ingredientes 1,250 kg de chocos 300 g de cebollas 100 g de pimientos verdes dos puerros 4 ajitos 50 g de salsa de tomate 50 g de piñones tostados especias de algas comprar 100 g de alga aonori comprar aceite de oliva virgen   Elaboración: En cazuela con aceite, a fuego lento, pochar las cebollas, los pimientos verdes...

Caldeirada de pescado con ogonori roja
19 May
Caldeirada con Ogonori Roja

Lochy, autor de esta receta nos cuenta sobre la Ogonori Roja: La ogonori roja es, entre las algas que nos ocuparon en el taller, la que más cocción necesita. Podría compararse su forma con la de una raíz enmarañada, color rojo oscuro (rayano en el negro...