tortilla de algas y piñones
15 Jul
Tortilla de algas con piñones

Lochy, autor de esta receta nos cuenta sobre la Ogonori Roja: La ogonori roja es, entre las algas que nos ocuparon en el taller, la que más cocción necesita. Podría compararse su forma con la de una raíz...

Tartar de salmón con algas
13 Jul
Tartar de Salmón con Algas

Ingredientes para el tartar 500 grs. de carne de salmón 1 hoja de lechuga de mar fresca comprar ...

Snack de lechuga de mar en tempura con salsa de soja
08 Jul
Snack de lechuga de mar en tempura con salsa de soja

Ingredientes (De 8 a 10 unidades) 110 gramos de harina para tempura preparada (de venta en supermercados) 150 gramos de lechuga de mar Frescas Suralgas comprar Agua Sal Salsa de Soja (u otra) para acompañar   Elaboración: La lechuga de mar es una de las algas que crece en los esteros de la...

06 Jul
Revuelto de Salicornia con Almejas

En esta receta, Lochi, nos cuenta: Éste es como un revuelto de espárragos trigueros en cuanto a su textura. Lo que lo hace diferente es que éstos espárragos son de mar. Es una de las algas cuyo sabor a mar es de lo más discreto. Por...

01 Jul
Pastel de puerros con Algas

Ingredientes 1,5 kg. De puerros 1 dl de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla 4 huevos 1 dl de leche 1 cucharada de tomillo 20 gramos de mantequilla pimienta y sal envase 200 gr. de Lechuga de mar de Suralgas comprar   Elaboración: Retirar la parte verde de los puerros, lavarlos y cortarlos en rodajas. Rehogar...

lisas de estero con arroz verde
29 Jun
Lisa de estero con arroz verde

Ingredientes 4 lisas de estero 200 gr. de arroz 75 gr. de guisantes 100 gr. de espinacas 70 gr. de alga verde fresca (aonori verde comprar o lechuga de mar comprar) aceite de oliva virgen extra sal y pimienta.   Elaboración: Lo primero de todo es limpiar y filetear el pescado. Es un poco engorroso,...

Lasaña lechuga de mar
24 Jun
Lasaña de lechuga de mar

Hoy Lochi nos enseña como hacer una lasaña con lechuga de mar. Elaboración: La elaboramos como una lasaña común de pasta, pero con algunas salvedades. A saber: En vez de hojas de pasta para lasaña, utilizamos hojas grandes de lechuga de mar; la bechamel se especió con...

guarnicion de salicornia
22 Jun
Guarnición de salicornia

Lochi, nos enseña en esta ocasión como hacer una guarnición de salicornia (esparrago de mar) para cucuruchos de regañá rellenas de fritura de pez platino. Sus comentarios son estos: Otro plato con salicornia como protagonista. En esta ocasión,...